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Calculateur de coût employé restaurant

Combien coûte vraiment votre prochaine embauche ? CDI, CDD ou extra : calculez le salaire, les cotisations, les repas et les indemnités de fin de contrat.

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Votre salarié

Heures supplémentaires HCR

De la 36e à la 39e heure · +10 %17,33 h
De la 40e à la 43e heure · +20 %0 h
À partir de la 44e heure · +50 %0 h

Décompte hebdomadaire, mensualisé sur 52 semaines / 12 mois. Paiement majoré, hors annualisation et repos de remplacement. À temps partiel, les heures complémentaires doivent être traitées séparément.

Source : HCR, avenant n° 2, article 4 ↗
Affiner les paramètres de paie

CDI ou CDD : mois complet. Extra : une mission. Régime général en métropole hors Alsace-Moselle. Les valeurs ci-dessous sont des hypothèses à adapter.

Paramètres initiaux : 5 salariés, non-cadre, mutuelle répartie à 50/50 et prévoyance 0,43 % par part. Ajustez les montants aux contrats et taux de votre établissement.

Barèmes d’octobre 2026
Comprendre le calcul

Simulez le coût employeur d’un salarié HCR : cotisations Urssaf, allègements 2026, heures supplémentaires et repas. Gratuit, sans inscription.

Budget réel = brut + cotisations employeur − avantage repas + coût réel des repas + transport
Sources officielles · vérifiées le 7 octobre 2026

Comment fonctionne ce calcul ?

Budget réel = brut + cotisations employeur − avantage repas + coût réel des repas + transport

Les cotisations sont calculées avec Publicodes et le modèle social de l’Urssaf (version 11.1.0), complétés par les barèmes HCR vérifiés. Les CDI et CDD sont simulés sur un mois complet. Le mode extra couvre une mission à temps plein dans une seule semaine civile et un seul mois. Régime général métropolitain, hors Alsace-Moselle. Les indemnités de fin sont distinguées des cotisations ; les cumuls réels et l’éventuel versement santé des contrats courts sont à vérifier. Elle ne remplace pas un bulletin de paie ni sa régularisation annuelle.

Questions fréquentes

Comment calculer le coût d’un salarié en restauration ?

Le coût de paie additionne la rémunération brute et les cotisations patronales, après allègements. Le simulateur utilise le moteur Urssaf avec les paramètres HCR. Le budget réel remplace la valeur forfaitaire des repas par leur coût pour le restaurant et inclut le remboursement de transport saisi.

Pourquoi ne pas appliquer simplement 42 % de charges ?

Les cotisations varient avec le salaire, l’effectif, le statut cadre, le taux AT/MP et la commune. La réduction générale dégressive unique de 2026 et les déductions pour heures supplémentaires peuvent réduire le coût. Un taux unique donnerait une estimation trompeuse, surtout près du SMIC.

Comment sont comptés les repas HCR ?

Un repas fourni est évalué à 4,35 € depuis le 1er juin 2026. Il entre dans le brut soumis à cotisations puis est déduit du net à verser. Une indemnité compensatrice de nourriture est versée en argent et reste dans le net. Saisissez les repas réellement dus, sans compter deux fois un même repas.

Comment comparer CDI, CDD et extra ?

Choisissez le contrat dans le calculateur. Le CDD distingue le motif saisonnier, la contribution CPF-CDD et les indemnités de fin : prime de précarité selon le cas, puis congés payés incluant cette prime dans leur assiette. Pour un extra, saisissez le taux horaire, les heures et les jours de la mission : les congés payés de 10 % sont ajoutés sans prime de précarité légale.

Que couvre le montant annuel ?

Il s’agit de douze mois identiques au mois simulé, avec les barèmes d’octobre 2026. Ce budget ne constitue pas une régularisation annuelle de paie. Recrutement, équipement, médecine du travail, remplacement des congés, primes exceptionnelles et indemnités de rupture sont à ajouter selon votre situation.

Sources et date de vérification

Références consultées le 7 octobre 2026. Les barèmes intégrés sont versionnés : une évolution légale nécessite une nouvelle vérification.

Pour compléter votre simulation : marge brute, coefficient multiplicateur et food cost.